Простой рецепт домашних пельменей

Шеф-Россия.рф скачать: книги меню ттк рецепты школа мастер классы. Простой рецепт домашних пельменей включает приготовление теста фарша лепку и варку.
Тесто Ингредиенты на 5060 пельменей: мука пшеничная высшего сорта 500 г вода тёплая 200 мл яйцо куриное 1 шт. соль 1 ч.
л.. Можно добавить немного растительного масла для мягкости.
Приготовление: Просеять муку на столешницу сделать углубление и влить воду с яйцом и солью. Замесить тесто руками: сначала оно будет липким но через 57 минут станет гладким. Накрыть плёнкой и дать отдохнуть 2030 минут это сделает тесто эластичным для лепки. Разделить на части раскатать в тонкий пласт толщиной 2 мм.
Использовать скалку или машину для пасты чтобы края были ровными. Видео с рецептом простого теста для домашних пельменей: Лепка Простой способ лепки пельменей: Отрезать от теста треть остальное снова накрыть. Раскатать в тонкий пласт толщиной 152 мм на просвет должно слегка виднеться. Вырезать кружочки стаканом или круглой формой диаметром 79 см.
Остатки теста собрать в комок они пригодятся для следующей партии. На середину каждого кружочка положить чайную ложку фарша без горки. Сложить кружок пополам слепить края над начинкой чтобы получился плотный полумесяц. Взять полумесяц за кончики и соединить их чтобы получилось традиционное ушко.
Главное хорошо прижать чтобы не осталось воздушных карманов. Готовые пельмени выложить на припылённую мукой доску или поднос. Варка Простой рецепт варки пельменей: Налить два литра воды в кастрюлю поставить на сильный огонь. Пока вода греется добавить одну-две чайные ложки соли на литр воды душистый перец или приправу для аромата. Как только вода закипит убавить огонь до среднего а затем по одной или несколько штук осторожно закидывать пельмени в кастрюлю. Аккуратно перемешать их деревянной или силиконовой ложкой. Перемешать два-три раза во время варки но не переусердствовать. Добавить лавровый лист. После закипания пельмешки сначала опустятся на дно а через две-три минуты начнут всплывать. Как только все они всплыли засечь примерно пять семь минут.
Если варят домашние с тонким тестом им хватит трёх минут. Готовые пельмени аккуратно выловить шумовкой или слить воду через дуршлаг. Совет: для аромата можно добавить в воду лук укроп и петрушку смесь Итальянские травы или специальную приправу для пельменей.
Каталог с лучшими рецептами.
Готовим вкусно быстро и просто.
Пошаговые рецепты с фото Шеф-Россия.рф Рады сообщить что у нас появился канал в Telegram в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке

Источник: rutube.ru