Печенье финансье с ягодами

Печенье финансье с ягодами Один из знаковых десертов французской кухни мягкое бисквитное печенье финансье.
Оно ничем не хуже печенья мадлен которое так любил Пруст и с рецептом так же есть где разгуляться: тесто для финансье очень сговорчивое принимает любые вариации и фантазии можно добавить в него цедру лимона или апельсина кусочки шоколада Единственное не стоит утапливать ягоды глубоко в тесто лучше оставить их на поверхности. Ингредиенты: мука 50 г миндальная мука 50 г сливочное масло 180 г сахарная пудра 150 г красная смородина 1 горсть черная смородина 1 горсть малина 1 горсть яичные белки 4 шт. ваниль в стручках 1 шт. соль морская 1 щепотка Способ приготовления: 1.
Духовку предварительно разогреть до 200С в режиме конвекция. 2.
Сливочное масло растапливать на маленьком огне до карамельного оттенка примерно 1012 минут. 3.
Стручок ванили разрезать вдоль пополам кончиком ножа срезать зерна и отправить к белкам. 4.
Всю муку просеять через сито всыпать сахарную пудру и соль перемешать затем влить белки с ванилью еще раз перемешать и взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости затем продолжая взбивать влить растопленное сливочное масло. 5.
Разлить тесто в прямоугольные формочки заполняя их на 23 объема и разложить в них ягоды. 6.
Выпекать в разогретой духовке 1213 минут. Приятного аппетита!

Источник: rutube.ru