ТРЕБОВАНИЯ к мойке рук В ОБЩЕПИТЕ Павел Грязев

Мойка рук на кухне обязательный элемент который должен быть правильно оборудован.
В общепите к ней предъявляются чёткие требования по оснащению и размещению.
В этом разборе рассматривается какие элементы должны быть предусмотрены и как это реализуется на практике.
Вы увидите на что обращают внимание при проверках.
Это один из базовых стандартов работы кухни в horeca.
павелгрязев horecaprofi павелгрязевhorecaprofi хассп horeca общепит мойкарук кухняресторана санитарныенормы безопасностьпищи контролькачества ресторанныйбизнес проверкароспотребнадзора аудитобщепита управлениекухней кейсыhoreca нормыобщепита

Источник: rutube.ru