Если бы Я был инспектором ПРОВЕРИЛ бы это ПЕРВЫМ Павел Грязев

При проверке есть моменты на которые обращают внимание в первую очередь.
Они позволяют быстро понять как выстроены процессы в заведении.
В этом разборе рассматривается с чего логично начинать контроль и почему именно этот пункт считается показательным.
Вы увидите какие детали сразу выдают уровень организации кухни.
Это один из практических аспектов проверок в horeca.
павелгрязев horecaprofi павелгрязевhorecaprofi хассп horeca общепит роспотребнадзор проверкароспотребнадзора санитарныенормы контролькачества ресторанныйбизнес аудитобщепита управлениерестораном кейсыhoreca нормыобщепита пищевоепроизводство

Источник: rutube.ru