ТОРТ РЫЖИК НА ПРАЗДНИК

ДОБРЫЙ ДЕНЬ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! СПЕШУ ПОКАЗАТЬ ВАМ РЕЦЕПТ ПРАЗДНИЧНОГО МЕДОВОГО ТОРТА РЫЖИК.
ДЕЛАЕТСЯ ОЧЕНЬ ПРОСТО.
НЕЖНЫЙ ПРОПИТАННЫЙ ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ.
ВКУС МЕДА В КОРЖАХ И СМЕТАННЫЙ КРЕМ ОТЛИЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ.
ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ НА ПРАЗДНИКИ. КОРЖИ ЯЙЦА 2 ШТ. САХАР 1 СТ.
МОЖНО МЕНЬШЕ МЕД 2 СТ.
Л. МАСЛО ИЛИ МАРГАРИН 100Г СОДА 1 Ч.Л. МУКА 3 СТ.
450Г КРЕМ МОЖНО ЛЮБОЙ: ЗАВАРНОЙ МАСЛЯНЫЙ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ СМЕТАНА 20-30 -500Г САХАРНАЯ ПУДРА 5-6 СТ.Л. ЛИМОННАЯ КИСЛОТА 13 Ч.Л. 1.
В СОТЕЙНИК ВЫКЛАДЫВАЕМ МАСЛО КУСОЧКАМИ РАЗБИВАЕМ ЯЙЦА НАСЫПАЕМ САХАР ДОБАВЛЯЕМ МЕД СТАВИМ НА ОГОНЬ ИЛИ ВОДЯНУЮ БАНЮ.
2.
КАК ТОЛЬКО САХАР РАСТВОРИТЬСЯ И МАСЛО РАСТОПИТЬСЯ ВСЫПАЕМ СОДУ И ПОМЕШИВАЯ ДОЖИДАЕМСЯ РЕАКЦИЮ -ПОЯВЛЕНИЯ ПЕНЫ.
МЕШАЕМ И ЖДЕМ КОГДА ОНА СЛЕГКА ОПУСТИТЬСЯ.
СНИМАЕМ С ОГНЯ.
3.
ЖДЕМ КОГДА СТАНЕТ ТЕПЛАЯ СМЕСЬ И ПОСТЕПЕННО ВСЫПАЯ МУКУ ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО. 4.
ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКОЕ КАК ПЛАСТИЛИН ЭЛАСТИЧНОЕ ТЕПЛОЕ.
КАК ТОЛЬКО СТАЛО ОДНОРОДНЫМ УБИРАЕМ В МЕШОЧЕК И В ХОЛОДИЛЬНИК НА 1 ЧАС. 5.
РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО НА 8 ЧАСТЕЙ .
ОДНУ ЧАСТЬ РАСКАТЫВАЕМ ОСТАЛЬНЫЕ НАХОДЯТСЯ В МЕШОЧКЕ И ЖДУТ СВОЕЙ УЧАСТИ. 6.
РАСКАТЫВАЕМ В ЛЕПЕШКУ ТОНКО ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПРЕДПОЛАГАЕМОГО РАЗМЕРА БУДУЩЕГО КОРЖА.
У МЕНЯ КРЫШКА ПО КОТОРОЙ Я МЕРЕЮ С БУРТИКАМИ ПРИ ПОМОЩИ КОТОРОЙ Я ВЫРЕЗАЮ НУЖНЫЙ ДИАМЕТР НА МЯГКОМ ИСПЕЧЕННОМ КОРЖЕ. 7.
РАСКАТЫВАЕМ КОРЖИ СРАЗУ НА ПЕРГАМЕНТЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ.
Я ПОЛЬЗУЮСЬ ДВУМЯ ПРОТИВНЯМИ ОДНОВРЕМЕННО.
ПОКА ВЫПЕКАЕТСЯ ОДИН Я РАСКАТЫВАЮ НА ДРУГОМ НОВЫЙ КОРЖ.
ВЫПЕКАЮ ПРИ 180.
БУМАГУ ИСПОЛЬЗУЮ ОДНУ И ТУЖЕ НЕ МЕНЯЯ. 8.
СРАЗУ ГОРЯЧИМ ОБРЕЗАЕМ.
ОБРЕЗКИ УБИРАЕМ И ПОДСУШИВАЕМ В ДУХОВКЕ ПРИ 130.
ОНИ ПОЙДУТ ДЛЯ ОБСЫПКИ ТОРТА. 9.
ГОТОВИМ КРЕМ СМЕШИВАЯ НЕ ВЗБИВАЯСМЕТАНУ С САХАРНОЙ ПУДРОЙ ДОБАВЛЯЕМ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ.
ПОСТАВИТЬ НА 30 МИН В ХОЛОДИЛЬНИК. 10.
СОБИРАЕМ ТОРТ.
КАЖДЫЙ КОРЖ ПРОПИТЫВАЕМ КРЕМОМ ПО 2 СТ.Л..
СКЛАДЫВАЮ ДРУГ НА ДРУГА.
ТАК ЖЕ ОБМАЗЫВАЕМ ВЕРХ И БОКА.
ПОДСУШЕННЫЕ ОБРЕЗКИ ИЗМЕЛЬЧАЕМ И ОБСЫПАЕМ ТОРТ УКРАШАЕМ.
СТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2 ЧСА НЕ МЕНЕЕ.
ЛУЧШЕ НА НОЧЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: rutube.ru