Описание Кыстыбый татарские лепешки с картошкой

Кыстыбый это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни.
Лепешка с начинкой чаще всего из картошки но также распространена начинка из пшенной каши.
Если готовите из картофеля то можно добавить в пюре жаренный лук.
Ингредиенты на 10-12 шт.: Тесто: Молоко теплое 130 мл.
Сахар 1 ч.
л.
Соль ½ ч.
л. Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50 гр.
Мука 300 гр.
Начинка: Картофель - 1 кг.
Молоко 200 мл.
Соль по вкусу Сливочное масло 20 гр.
Для смазывания сливочное масло 20 гр.
Способ приготовления: 1. Смешать теплое молоко яйцо сахар соль растопленное сливочное масло.
Перемешивать до растворения сахара.
Добавить муку и замесить мягкое тесто.
Вымешивать до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам.
Накрыть полотенцем и оставить минут на 30 отдохнуть.
2. Для начинки картофель отварить в подсоленной воде.
Размять готовый картофель в пюре добавляя теплое молоко и сливочное масло.
Накрыть крышкой и убрать пока в сторону. 3. Отдохнувшее тесто разделить на 8-10 равных кусочков примерно по 60 гр..
Скатать в шарики.
Припыляя мукой раскатать в тонкие лепешки.
Тесто шарики с которыми пока не работаем накрыть пленкой чтобы не подсыхали.
4. Обжаривать на сухой сковороде с дух сторон до румяности по 1-2 минуте на среднем огне.
Готовые лепешки складывать стопкой друг на друга накрывая полотенцем чтобы они не подсыхали и их можно было сложить пополам без заломов.
5. На одну половину лепешки выложить 2-3 ст.
л.
картофельного пюре и распределить по половине лепёшки.
Накрыть второй половинкой и смазать растопленным сливочным маслом.
6. Готовые кыстыбый рекомендую прогреть в разогретой духовке при t 180C 5-10 минут. Приятного аппетита!!! кыстыбый татарскаякухня кыстыбыйрецепт кыстыбыйскартошкой кыстыбыйскартофелем какприготовитькыстыбый лепешки тестодлякыстыбый татарскиерецепты лепешкискартошкой рецепткыстыбый кыстыбыйскартошкойилуком кыстыбыйпотатарски кыстыбыйтесто татарскаякухнярецепты лепешкинасковороде лепешкаскартошкой кыстыбыйскартошкойрецепт татарскиелепёшкискартошкойнасковороде кыстыбыйскартошкойпотатарски тестодлякыстыбыйскартошкой

Источник: rutube.ru