Почему КОТЛЕТЫ разваливаются? shorts котлеты

Котлету нужно не просто слепить а промять выгнать воздух сделать плотной.
Яйцо тут не решает проблему оно просто маскирует ошибку. Вот такие вещи не в рецепте а в руках.
Я это подробно показываю в курсе Котлеты по ссылке

Источник: rutube.ru