Карельские пирожки КАЛИТКИ с картошкой грибами и зеленью! Вкусно быстро и очень просто!

Калитки с картошкой - традиционная карельская выпечка.
По внешнему виду они очень похожи на маленькие ватрушки но тесто делается не дрожжевое а пресное ржаное.
Я же предлагаю немного отклонится от классического рецепта и сделать тесто на пшеничной муке с начинкой из картофеля грибов и зелени.
Уверяю результат вас приятно удивит! Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 8-10 шт Калорийность: Итого: 2029 ккал Б- 67 Ж- 51 У- 329 На 100 гр: 160 ккал Б- 5 Ж- 4 У- 26 Ингредиенты: тесто: мука 350 гр молоко 100 мл яйцо 1 шт сметана 100 гр сливочное масло 20 гр соль 12 ч.л. начинка: картофель 300 гр соль 12 ч.л. яйцо 1 шт грибы 200 гр лук 1 шт зелень по вкусу масло растительное 2 ст.л. для смазывания: яйцо 1 шт молоко 1-2 ст.л. Приготовление: 1.
В глубокой миске смешать яйцо соль сметану растопленное сливочное масло и молоко 2.
В 2-3 приема добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто 3.
Тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 15-20 минут 4.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности размять до состояния пюре добавить яйцо и перемешать 5.
Грибы нарезать пластинками обжарить с луком до готовности 6.
В пюре добавить грибы зелень и соль по вкусу тщательно перемешать и начинка готова 7.
Тесто разделить на 8-10 частей.
Каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром примерно 10-12 см и толщиной 3-4 мм 8.
В середину каждой лепешки выложить по 1-2 ст.л.
начинки защипнуть края кверху.
Смазать калитки взбитым яйцом с молоком 9.
Выпекать при 200 градусах 15-20 минут пока калитки не подрумянятся 10.
Вкусные и ароматные калитки с картофелем и грибами готовы! Приятного аппетита! Музыка: в видео использована композиция TrueArtRealAffectionPart4 Noir Et Blanc Vie на основании стандартной лицензии фонотеки YouTube.
Указание авторства не требуется. пирожки пирожки_с_картошкой пирожки_рецепт выпечка_рецепты

Источник: rutube.ru