Кюфта.Восточные фрикадельки.

Кюфта это традиционные восточные фрикадельки из баранины или говядины.
Рецептов их огромное множество как и любого традиционно национального блюда. 500гр говядины или баранины 1 яйцо 3 зубчика чеснока пучок зелёного кинзы соль и специи по вкусу 1 луковица 3 ст.
л.
оливкового масла Соус: 3 помидора 250-300 гр томатного соуса Одна морковка и луковица. Сформировать из фарша небольшие шарики диаметром около 2 см посолить и поперчить добавить яйцо. Для соуса мелко порезать лук и морковь обжарить в 2 ст.
л.
оливкового масла на среднем огне 5 мин.
Добавить измельченные помидоры зелень перец томатное пюре и 05 чашки воды.
Готовить 20 мин.
остудить измельчить в блендере.Плюс специи. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок положить фрикадельки обжаривать еще минуты три четыре.
Добавить 50 мл воды измельченную кинзу и специи протушить до полной готовности фрикаделек затем влить соус и немного выпарить.
Приятного Аппетита. Kefta Kefta or kufta is a traditional oriental meatball made from lamb or beef.
There are a huge number of recipes for them as well as for any traditional national dish 250 g veal 300 g of lamb 1 small onion 2 garlic cloves salt and pepper to taste half a bunch of coriander 1 egg 2 tbsp olive oil Sauce: 3 tomatoes half a carrot and onion each 200 g tomato puree Make minced meat from the meat form small balls of minced meat about 2 cm in diameter add the egg season with salt and pepper.
For the sauce finely chop the onion and carrot fry in 1 tbsp olive oil over medium heat 5 minutes.
Add the chopped tomatoes herbs pepper tomato puree and 0.5 cups of water.
Cook for 20 minutes cool and chop in a blender.
Season to taste with salt and sugar.
Fry the finely chopped onion and garlic in olive oil until soft put the balls of minced meat fry for another 3 minutes.
Add 50 ml of water chopped coriander and spices cook until the meat is completely cooked then pour in the sauce and evaporate a little.

Источник: rutube.ru