Домашний хлеб на закваске с пикантной пепперони

Домашний хлеб на закваске с пикантной пепперони Готовим в своём любимом аэрогриле Demiand. Артикул на WB: WW309217 Артикул на OZON: 2889567010 Состав: Мука хлебная 500 г Вода 350 г Активная закваска 100 г Пепперони 80120 г Оливковое масло 1 ст.
л. Мёд 1 ч.
л. Соль 10 г Приготовление: Смешайте муку с водой на 30 минут.
Затем вмешайте закваску соль мёд и масло.
Вымесите до эластичности.
Расплющите тесто выложите нарезанную пепперони и аккуратно вмешайте её складываниями.
Оставьте бродить на 46 часов сделав 23 складывания в первые 2 часа. Формовка: Сформируйте плотный шар и дайте ему подойти 12 часа в тепле или ночь в холодильнике.
Положите хлеб на пергамент в разогретый аэрогриль Demiand.
Выпекайте при 200C около 3035 минут.
Если верхушка станет слишком яркой снизьте до 180C в конце. Температура и время приготовления могут меняться в зависимости от мощности устройства.

Источник: rutube.ru