Подготовка ХАССП к проверке что НЕ СДЕЛАЛИ Павел Грязев

Программа производственного контроля по ХАССП становится ключевым инструментом перед проверкой Роспотребнадзора.
В этом кейсе показано как она выстраивается на практике и какие задачи решает.
Разбираются реальные действия которые помогают привести процессы и документацию в порядок.
Вы увидите какие элементы системы оказываются критичными в момент проверки.
Это практический опыт работы в horeca.
павелгрязев horecaprofi павелгрязевhorecaprofi хассп хасспвобщепите horeca общепит роспотребнадзор проверкароспотребнадзора производственныйконтроль документация санитарныенормы контролькачества аудитобщепита ресторанныйбизнес кейсыhoreca нормыобщепита

Источник: rutube.ru