Джерки из грудки индеики! рецепт

Джерки из грудки индейки! рецепт Ингредиенты: 3 кг филе грудки индейки Специи на 3 кг: 24 г.
соль 24 г.
нитритная соль 10 г.
сушеный чеснок 15 г копченой паприки 10 г.
чёрного молотого перца 6 г.
молотый кориандр 15 г.
сахара 100 г.
соевого соуса Приготовление: 1.
Для начала без фанатизма удаляем внешние жиры и пленки с грудки если они есть затем выкладываем грудку на ровную поверхность и отправляем в морозилку на пару часов чтобы было проще ее нарезать 2.
Для маринада смешиваем все специисоль нитритная соль сушеный чеснок копченая паприка чёрный молотый перец молотый кориандр сахар 3.
Как индейка подморозила нарезаем на слайсы по 35 мм использовал слайсер можно и в ручную если нет слайсера старался резать вдоль волокон 4.
В несколько заходов отправляем специи в нарезанную грудку и каждый раз перемешиваем в самом конце добавляем соевый соус и хорошо все перемешиваем накрываем пищевой пленкой и отправляем мариноваться в холодильник на сутки 5.
Через сутки выкладываем на решетки нашу индейку и отправляем в дегидратор на 10 часов при температуре 65C если нет дегидратора то можно в духовке режим обдув 65C и чутьчуть приоткрыть дверцу духовки. И ВСЁ! Джерки из грудки индейки готовы! Приятного аппетита мои друзья! подписывайтесь на канал здесь будет еще много вкусных видео! джерки мясныечипсы закускакпиву вяленоемясо какприготовитьджерки рецепты jerky сушеноемясо каксделатьджерки джеркиизиндейки закускикпиву еда кпиву джеркиизкурицы чипсы джеркирецепт джеркиизсвинины рецепт мясныеджерки вяленоемясовдомашнихусловиях мясо вяленаяиндейка homemadejerky закуска вкусно куриныечипсы кулинария индейка каксушитьмясо чипсыизмяса рецептджерки сыровяленоемясо howtomakejerky готовимдома подпиво куриные каквялитьмясо закуски курица мясныечипсысвоимируками

Источник: rutube.ru