Indore Famous Kadhai Kesar Doodh Indian Street Food

Место действия: Индия штат Уттар-Прадеш вывески на хинди मलईयकत चकक Malaiyukt Chakka творогсыр со сливками लहर Lahori лахорский стиль приготовления Что готовят: Лахори Ласси или Рабри Густой йогуртовый напиток премиум-класса Процесс приготовления: 1.
Основа Гигантская кадхай сковородакотел Варка молочной основы 2.
Ингредиенты Жирное молоко вёдрами Сливки малаи Сахар Шафран жёлтый цвет 3.
Уваривание Длительное кипячение Постоянное перемешивание механической мешалкой Выпаривание лишней влаги до загустения 4.
Сборка и подача Разлив по глиняным стаканчикам кульхадам Сверху ложка густых сливок малаи или творожного сгустка Особенность: Промышленный масштаб уличной молочной кухни свежесть и насыщенность продукта демонстрируют кипячением огромной массы молока на глазах у покупателей.

Источник: rutube.ru