Баклажан тушеный

Баклажан тушеный Ингредиенты: баклажан - 1 шт.
400 гр. перец болгарский - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. помидор - 1 шт. чеснок - 2 зубчика соль - 1 ч.
л. черный перец горошком - 4-5 шт. лавровый лист - 1 шт. специи и зелень по вкусу растительное масло для жарки. Способ приготовления: 1.
Баклажан вымыть нарезать кольцами посыпать солью и оставить на 30-40 минут. 2.
Затем слить жидкость промокнуть бумажным полотенцем и обжарить в масле с двух сторон.
3.
Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить.
4.
Добавить специи и прогреть несколько минут. 5.
Морковь натереть на крупной терке перец нарезать соломкой помидор нарезать дольками. 6.
Подготовленные овощи добавить к луку и тушить пока не станут мягкими. 7.
Затем добавить баклажан соль перец горошком и лавровый лист перемешать и тушить 20 минут.
Для сочности можно добавить немного водички. 8.
Петрушку измельчить чеснок пропустить через пресс. 9.
Добавить чеснок петрушку к овощам перемешать и тушить еще 10 минут. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Источник: rutube.ru