Готовил печенье - получил пирожное! Простой рецепт с шикарным результатом

Нежное и безумно вкусное заварное печенье с кремом внутри.
Это даже не печенье в почти пирожное! При этом рецепт простой и доступный для всех любителей домашней выпечки. Порции: 2-3 Время работы: 30 мин Время приготовления: около 40 мин Общее время: 70 мин Уровень сложности: средний СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: Для песочного теста: 35 г сливочного масла 40 г сахара 40 г муки Для заварного теста: 60 г сливочного масла 65 мл молока 65 мл воды 2 г соли 25 г какао 40 г муки 3 яйца Для кремовой начинки: 2 желтка 50 г сахара 10 г кукурузного крахмала 200 мл молока 1 чайная ложка ванильного экстракта 170 г жирных сливок 1.
Первым делом готовим ванильный крем для начинки: смешиваем два желтка и 35 г сахара добавляем крахмал ванильный экстракт и молоко.
Нагреваем смесь помешивая до однородности после чего отправляем в холодное место на пару часов.
2.
Песочное тесто для основы готовим так: смешиваем сливочное масло с сахаром добавляем муку.
Тесто раскатываем тонким слоем и отправляем в морозилку на 15 минут.
Затем нарезаем тесто на круги диаметром 5 см. 3.
Чтобы приготовить заварное тесто смешиваем сливочное масло молоко воду в кастрюльке и нагреваем помешивая.
Добавляем муку и какао.
Готовое тесто остужаем 10 минут после чего вмешиваем в него яйца. 4.
С помощью кондитерского мешка формируем на противне шарики из заварного теста по 5 см в диаметре и накрываем каждый порцией песочного теста.
5.
Выпекаем печенье 15 минут при 190 C в режиме верхнего и нижнего нагрева после чего снижаем температуру до 170 C и ждем еще 15 минут.
Выключаем и открываем духовку после чего снова ждем 15 минут.
6.
Когда печенье готово возвращаемся к крему для начинки.
Взбиваем сливки с 15 г сахара и добавляем в подготовленный крем.
7.
С помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой аккуратно наполняем печенье кремом. ? РЕЦЕПТ ИЗ ВТОРОГО ВИДЕО: выпечка печенье рецепт Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в дружное сообщество Вкусное Дело.
На нашем канале вы найдете еще больше рецептов советов рекомендаций и конечно комментариев от неравнодушных зрителей.
Давайте жить вкусно! Подпишитесь на канал: Ищите наc на Instagram: Facebook: Web: Pinterest: YouTube:

Источник: rutube.ru