Мясной пирог из дрожжевого теста.

Мясной пирог из дрожжевого теста со мной он у вас получится.
Может быть не очень просто хотя и ничего сложного нет зато безумно вкусно. Ингредиенты: - мука - 1кг. - вода - 250мл. - молоко - 250мл. - сахар - 50гр. - дрожжи - 1 пакет1ст.л.
с горкой - соль - 12ч.л. - специи - по вкусу - яйцо куриное - 3шт. - помидор - 250гр. - лук репчатый - 100гр. - чеснок - 1 зубчик - сыр - 100гр. - картофель - 500гр. - фарш мясной - 500гр.
Приготовление пирога мы начнем с приготовления теста - кастрюлю в которой я буду замешивать и настаивать тесто я подогрелаона теплая молоко и воду я подогрела до температуры 32-33 градуса.
Температура должна быть выше 30 градусов но не больше 37 градусов.
Смешиваю их в кастрюле и добавляю дрожжи оставляю дрожжи в покое на 10-15 минут чтобы они полностью разошлись.
Добавляем соль сахар яйца взобьем венчиком и добавляем примерно половину муки просеянной начинаем вымешивать тесто затем еще муки и продолжаем вымешивать.
На этом этапе я добавлю масло и буду замешивать уже рукой около 10 минут. Если тесто сильно прилипает к рукам можно добавить чуть-чуть масла.
Убираем в теплое место подходить.
За время пока тесто будет подходить рекомендую его пару раз обмять.
Картофель необходимо отварить и размять в пюре.
Остудить. Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить вместе фаршем незабываем посолить и добавить приправы.Остудить. Помидор нарезаем кольцами сыр натираем на крупной терке.
Тесто перекладываем на стол присыпанный мукой слегка обминаем.Делим тесто примерно на пополам раскатываем 1 часть теста примерно по величине противня с бортиками .
Выкладываем первым слоем картофель потом фарш затем помидоры советую помидоры сверху слегка присолить и посыпаю сыром.
Раскатываем вторую часть теста и накрываем сверху уберём излишки теста и заклеиваем края.
В отдельную чашечку разобьём яйцо присолим взобьем вилкой и смажем наш пирожок сверху.
Сверху делаем несколько проколов чтобы выходил пар и он не лопнул в процессе приготовления и отправляем выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 35-40 минут.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на мой канал Все видео на канале: Десерты: Торты: Закуски: Новогодний стол: Салаты: Вторые блюда: Первые блюда:

Источник: rutube.ru