Жареный халуми с томатной сальсой

2 порции 3 помидора БИФ (желтые и красные) 1 маленький зубчик чеснока 4 веточки мяты 2-3 ст.л.
оливкового масла ½ ч.л.
сахарной пудры 1 лимон 250 г сыра халуми Вырежьте из помидоров место крепления плодоножки, сделайте крестообразный надрез на противоположной стороне помидора.
Поставьте их в жаропрочную миску и залейте кипящей водой из чайника.
Оставьте на 1 минуту и сполосните под струёй холодной воды.
Снимите шкурку, разрежьте на 4 части, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками.
Добавьте мелко нарезанный чеснок, тонко нарезанные листочки мяты, ½ ст.л.
оливкового масла.
Приправьте солью, перцем и сахарной пудрой.
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.
Смешайте её с лимонным соком, оставшимся оливковым маслом (оставьте немного для смазывания гриля) и чёрным перцем.
Разогрейте гриль, смажьте оливковым маслом.
Нарежьте халуми ломтиками толщиной 1 см и обжарьте на среднем огне по 2-3 мин.
с каждой стороны.
Выложите сыр на тарелку, сбрызните лимонной заправкой.
Выложите томатную сальсу.
Украсьте листочками мяты.
СОВЕТ: замените мяту кинзой, а лимон – лаймом, чтобы получить новый оттенок вкуса

Источник: rutube.ru