Инвертный сироп в домашних условиях. Быстрый рецепт приготовления.

Ингредиенты: 250 гр.
- Сахар 130 мл.
- Вода 13 ч.л.
- Лимонная кислота --- Это наверное самый быстрый по приготовлению рецепт инвертного сиропа который можно без особого труда приготовить в домашних условиях.
Если Вы уже имели дело с инвертным сиропом то наверное заметили что в этом рецепте отсутствует сода.
Всё верно! Она здесь и не нужна т.к.
при инверсии сиропа органическими кислотами сода нужна лишь в тех случаях кода кислота в избытке.
Этот рецепт инвертного сиропа без соды был опробован много раз.
Из него получается великолепный зефир Маршмеллоу Marshmallow.
Да и в добавок при избытке соды инвертный сироп из светлого превратиться в темный. В этом видео-рецепте указано время приготовления инвертного сиропа которое определено опытным путем и подходит именно для размеров кастрюли и пламени подогрева как в видео.
При бОльших размерах кастрюли и таком же пламени сироп может сгореть.
Посмотрите каким цветом и какой вязкостью должен обладать инвертный сироп зная как должен выглядеть готовый инвертный сироп вы всегда сможете его приготовить. Удачи и успехов.
--- Рецепт Маршмеллоу: --- DuhovkaTV в социальных сетях:

Источник: rutube.ru