Кальций плюс жир равно мыло

Мыла с позиции химика - это соли высших жирных кислот.
Всем знакомое твёрдое мыло - это натриевая соль жирных кислот.
А кальциевые соли жирных кислот не растворимы в воде.
Как Вы думаете насколько пищеварительная система может переварить сыр где много жира и кальция? Чем сыр отличается от мыла?

Источник: rutube.ru