Սմբուկով ու Սիսեռով հունական ուտեստ Eggplant with Chickpeas Greek Recipe

Հունական խոհանոցից սմբուկով և սիսեռով տաք ուտեստնախուտեստ??        Սիսեռ օգտագործում եմ բավականին հաճախակի բայց երբեք չէի պատկերացնի որ սիսեռը սմբուկի հետ կարող է այսքան համեղ ստացվել: ??        Բաղադրիչներից բոլորը հասանելի իսկ մեր ուտեստին յուրահատուկ համ են հաղորդում ընտրված համեմունքները: Իսկական համը զգալու համար խորհուրդ եմ տալիս անպայման բոլորը ավելացնել:??        Բաղադրիչներ        ?Սմբուկ 1 հատ    ?Գազար-1 փոքր    ?Քաղցր պղպեղ-1    ?Սոխ-12    ?Սիսեռ-1 բաժակ    ?Լոլիկ- 2 մեծ    ?Սխտոր ըստ ցանկության ?Համեմ    ?Պարմեզան            Համեմունքներ    ?Աղ    ?Սև պղպեղ    ?Քաղցր ծխեցրած պապրիկա    ?Համեմ     ?Քրքում    ?Դափնու տերև    ?Օրեգանո        ??Նախքան սկսելը կտրատեք սմբուկը աղ լցրեք ու թողեք քամիչի մեջ 20 րոպե: Այսպես հանում ենք սմբուկի ավելորդ դառնությունը:         ??Լոլիկի վրա ավելացրեք եռման ջուր: Որից հետո կեղևահանեք ու կտրատեք: Հեղուկը պահեք:?        ??Նախապես թրջած սիսեռը խաշեք ջուրը անպայման պահեք ավելացնելու ենք ուտեստի մեջ:         Հիմա պատրաստման պրոցեսը:       1Սոխը գազարն ու քաղցր պղպեղը մի փոքր տապակեք ձեթի մեջ: Հենց սոխը դառնա թափանցիկ ավելացրեք համեմունքերը : 5 րոպե հետո ավելացրեք սմբուկը լոլիկը և սիսեռը: Նաև սիսեռի ջրից 1 բաժակ:       210 րոպե հետո երբ սկսի եռալ ծածկեք կափարիչով ու մարմանդ կրակի վրա եփեք 40 րոպե: Ընթացքում եթե ջուրը պակասի կարող եք սիսեռի ջրից ավելացնել:    Պատրաստ է երբ սմբուկը եփված է ու թանձր:      Այս ուտեստը կարող եք մատուցել և որպես հիմնական ուտեստ ձաձիկի սոուսի հետ և որպես նախուտեստ:?        Բարի ախորժակ?

Источник: rutube.ru