Омлет-запеканка с цукини

Цукини натереть на крупной тёрке посолить и дать постоять.
Затем хорошо отжать от лишней влаги и положить в отдельную посуду - это основа для омлета.
В цукини добавляю яйца и размешиваю. На смазанной сковороде обжариваю немного лука и шампиньоны - это будет начинкой. Омлет выливают на сковороду и обжариваю с двух сторон затем выкладываю начинку и натираю сыр на тёрке.
В разогретую духовку ставим наш омлет на 3-5минут или оставляем на плите накрывая крышкой до полного приготовления! Получилось вкусно.
Приятного аппетита!!!!!!

Источник: rutube.ru