ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА. Рецепт Для Новичков?? 2 способа выпекания хлебавыберите тот который вам нравится больше. Я новичок в этом делепоэтому строго не судите Рецепт рассчитан на одну булку хлеба. На видео у меня двойная порция. Я сразу замесила тесто на 2 булки. У меня тесто не жидкоес жидким тестом я не подружилась?? Поэтому рецепту я пекла хлеб уже несколько рази каждый раз получается отлично ??Смело готовьте Для опары Пшеничная закваска-50 г Вода-50 г Цельнозерновая мука-30 г Пшеничная мука-25 г Соединитьнакрыть и оставить на ночь. Семена льна-30 г Вода-50 Залить тёплой водой и оставить на ночь Для теста Вся опара Вода-250 г Мука пшеничная-440 г Соль-8 г 5 г воды Замесить тесто с семенами льна и оставить на 30 мин.
Добавить соль и немного воды.
Хорошо соединить . Накрыть и оставить на 50 мин. Сделать обминку теста 3 раза. Растягивать через каждые 50 минкак показано на видео Тесто отправить в холодильник на ночь. После холодной ферментации хлеб получается нежнееи ещё более полезным. Чугунную кастрюлю отправить в холодную духовкувключить духовку 250-260 градусов и разогреть 20-30 мин. Выпекать в горячей кастрюле под крышкой при 250С духовке 25 миндалееубрать крышкуснизить температуру до 220С и допечь ещё 15-20 мин до румяной корочки Хлеб в форме выпекать в этот же деньв разогретой до 200С духовке режим верх-низ 20 мин с паром. Далее убрать парповысить до 220 градусов юпоставить режим низ и допечь ещё 25 мин. хлебназакваске назакваске хлеб выпечка

Источник: rutube.ru