Воздушные оладьи на кефире - очень пышные. Как готовят оладьи на кефире. Домашние рецепты.

Оладьи на кефире очень пышные мой рецепт. Приготовление: Кефир и яйца должны быть комнатной температуры поэтому их надо вынуть из холодильника за 3 часа до приготовления оладьев на кефире.
Поочередно добавить в миску кефир яйца сахар муку соль и соду.
Взбить миксером до однородности.
На поверхности теста должны появиться пузырьки воздуха - тесто становится пористым и воздушным.
Больше тесто не перемешивать! Дать тесту постоять 20 минут чтобы клейковина муки набухла и тесто стало более эластичным.
На сковороду добавить масло и хорошо разогреть.
Тесто надо аккуратно набирать с краю столовой ложкой и выкладывать на сковороду.
Жарить на среднем огне до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Если тесто поджаривается слишком быстро убавить температуру чтобы оладьи на кефире хорошо пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
Затем перевернуть и обжарить оладьи с другой стороны.
Масло подливать по мере необходимости и так дожарить все оладьи.
Масла наливать столько чтобы было покрыто всё дно но при этом оладьи в нем не плавали иначе они будут очень жирными.
Чтобы убрать лишнее масло выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце.
Если вы хотите чтобы оладьи получились круглыми надо опускать тесто с острого края ложки а овальной - с боковой части ложки.
Подавать оладьи лучше сразу горячими со сметаной мёдом вареньем или кленовым сиропом.
Но даже холодные они будут очень вкусные и их можно взять с собой для перекуса.
Приятного аппетита! ___________________________ Количество продуктов: Кефир 1 - 500 мл Мука пшеничная - 370 гр. Яйцо - 2 шт Сахар - 1 ст.
л. Сода - 12 ч.л. Соль - 12 ч.л. Растительное масло подсолнечное - 20 мл Из такого количества продуктов получается 30 шт.
среднего размера оладьев. Калории: 2085 ккал Белки 83 гр Жиры 67 гр Углеводы 286 гр. Калорийность на 100 гр 3 шт.
оладушек: 181.3 ккал _______________________________ рецепт рецепты как_приготовить что_приготовить интересный_рецепт готовим_на_праздник готовим_вкусно рецепт_духовка простой_рецепт рецепт_приготовления готовим_дома домашние_рецепты оладьи оладьи_на_кефире оладьи_рецепт пышные_оладьи

Источник: rutube.ru