Суп из запеченной тыквы. Вкусно! Просто! Быстро!

Ароматный осенний супчик из запеченной тыквы с обжаренными креветками. Простой и обалденно вкусный суп!!! Нам понадобится: -тыква 700гр(очищенная); -сливки 10% 200мл; -морковь 1 шт; -лук репчатый 1 шт; -специи (шафран,орегано, тимьян, соль, перец); -лук-порей; -копченая паприка; -вареные креветки(по 4 штучки на порцию). Что делаем: Чистим тыкву, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на смазанный растительным маслом пергамент.
Ставим в разогретую до 180гр духовку на 30-35 минут. Лук и морковь чистим.
Лук нарезаем, морковь трем на крупной терке.
В кастрюле разогреваем растительное масло и отправляем туда морковь и лук.
Обжариваем до мягкости, добавляем немного воды, лук порей и тушим под крышкой до готовности. Отварные креветки чистим (при необходимости), обжариваем по 2 минутки с каждой стороны, добавляем копченную паприку и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Готовую тыкву добавляем к обжаренным овощам и пюрируем с помощью погружного блендера.
Постепенно добавляем сливки и воду до необходимой консистенции супа(можно использовать овощной или мясной бульон). Доводим готовый суп до кипения, солим, при желании добавляем специи. Раскладываем по тарелкам, добавляем обжаренные креветки и подаем на стол. Вкусно, быстро, просто! Приятного аппетита!!! Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!

Источник: rutube.ru