Видеорецепт «Заяц, тушенный в сметане: готовим дичь в казане дома»

Из видео Вы узнаете «рецепт зайца, тушенного в сметане: готовим дичь в казане дома».
Зайца можно купить, перейдя по ссылке Чтобы приготовить зайца, тушенного в сметане, нам понадобятся следующие ингредиенты: • тушка зайца русака весом 2,7 килограммов; • 2 головки репчатого лука; • 1 морковь; • 6 зубчиков чеснока; • 1 чайная ложка молотого кориандра; • 2 лавровых листа; • 3 столовые ложки с горкой муки; • 350 граммов сметаны жирностью 20 %; • 1 стакан кипятка; • растительное масло; • соль по вкусу; • свежемолотый черный перец по вкусу; • свежая петрушка для украшения. 1.
Подготовьте необходимые ингредиенты: тушку зайца разморозьте в холодильнике, лук и морковь очистите от кожицы. 2.
Тушку зайца вымачивайте в холодной воде в течение 4 часов, затем промокните бумажными полотенцами.
Удалите пленки и внутренности и разделайте зайца на порционные куски: сначала по суставам отрежьте передние лапы и разделите их пополам, затем отделите задние лапы и потом уже ребра и остальные части. 3.
Промывайте мясо в холодной проточной воде до тех пор, пока в ней не перестанет появляться кровь. 4.
Зайчатину откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. 5.
Морковь нарежьте крупными ломтиками, репчатый лук — крупными кубиками. 6.
Казан установите на огонь, налейте растительное масло и разогрейте. 7.
Обжарьте зайчатину в раскаленном масле до румяной корочки. 8.
Готовое мясо выложите на тарелку. 9.
Казан вымойте, установите на средний огонь, выложите обжаренного зайца и влейте стакан кипятка. 10.
Закройте казан крышкой и тушите зайчатину на среднем огне в течение 15 минут. 11.
В глубокую миску насыпьте муку, выложите сметану, добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Основа для соуса готова. 12.
Добавьте в казан соль и свежемолотый черный перец по вкусу, лавровый лист и подготовленные овощи. 13.
Закройте казан крышкой и тушите блюдо в течение 15 минут.
Перемешивать ингредиенты нельзя. 14.
Добавьте зубчики чеснока (крупные нарежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целиком) и молотый кориандр, перемешайте и введите сметану с мукой и специями.
Равномерно распределите соус по поверхности и, не перемешивая ингредиенты, тушите зайчатину на среднем огне в течение 35 минут, закрыв казан крышкой. 15.
Перемешайте ингредиенты и готовьте блюдо в течение 10 минут без крышки.
Заяц, тушенный в сметане, готов. Готовую зайчатину выложите на тарелку, посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу и украсьте мелко нарубленной свежей петрушкой.
Гарнир выбирайте по желанию; подавайте блюдо в горячем виде.
Приятного аппетита! Из видеорецепта «Заяц, тушенный в сметане: готовим дичь в казане дома» Вы узнали: • какие понадобятся продукты; • как подготовить мясо зайца к дальнейшей обработке; • как правильно тушить зайца в сметане; • как оригинально оформить подачу блюда; • где в Москве можно купить зайца. Еще больше рецептов из зайца можно найти на нашем канале или на сайте Хотите купить ЗАЙЧАТИНУ, тогда Вам сюда Благодарим за данное видео Алексея Пестова и его канал «Кулинария для мужчин» — #Дикоед #Рецепт #РецептыЗаяц #ЗаяцРецепты #КакГотовитьЗайца #ЗаяцВСметане #БлюдаИзЗайца # КакТушитьЗайца #БлюдаИзДичи

Источник: rutube.ru