Баранина с овощами на огне ? I Готовим на даче I #MakeYourKitchenAmazing

Предлагаем пофантазировать, чем порадовать родных и друзей в дачный сезон.
В рубрике «Готовим на даче!» у нас сегодня рецепт ароматной баранины с овощами на открытом огне от шеф-повара Кулинарной студии «МУКÁ». #готовимнадаче #баранина #блюдонаогне Ингредиенты: ▫️Баранина (нога) — 650 г ▫️Морковь — 250 г ▫️Лук репчатый — 150 г ▫️Картофель — 300 г ▫️Помидор — 100 г ▫️Перец болгарский зеленый — 50 г ▫️Чеснок — 36 г ▫️Алыча — 80 г ▫️Масло растительное — 80 мл ▫️Лавровый лист — 2 шт. ▫️Перец горошком — 3 г ▫️Черный перец — 1 ч.
л. ▫️Соль — по вкусу ▫️Молотая паприка — 1,5 ч.
л. ▫️Зира — 1 ч.
л. ▫️Петрушка, кинза, мята, базилик — по вкусу ▫️Вода — 80 мл Приготовление: 1.
Налейте в казан растительное масло. 2.
Выложите нарезанную крупными кусками баранину.
Разложите между ними алычу. 3.
Положите лавровый лист, приправьте мясо солью, двумя видами перцев, паприкой и зирой. 4.
Нашинкуйте всю зелень.
Стебли положите вначале — тогда мясо получится сочным, а сами они хорошо размягчатся.
Лепестки добавьте перед подачей для более яркого аромата. 5.
Порубите морковь толстыми кружками, положите поверх баранины и слегка придавите руками. 6.
Нарежьте лук полукольцами и засыпьте морковь. 7.
Картофель нарежьте крупными кусочками, разложите поверх лука. 8.
Помидоры нарежьте четвертинками, болгарский перец — крупными ломтиками. 9.
С головки чеснока снимите верхний слой шелухи, сделайте несколько надрезов и слегка утопите в ломтиках картофеля. 10.
Разложите поверх картофеля ломтики помидоров и перца. 11.
Влейте в казан воду, накройте крышкой, поставьте на решетку мангала.
Огонь не должен гореть слишком сильно. 12.
Готовьте баранину с овощами под закрытой крышкой примерно 40-50 минут. 13.
Перед подачей посыпьте мясо с овощами лепестками свежей зелени. Сочная нежная баранина с овощами готова.
Приятного аппетита! Следите за нами в социальных сетях и на сайте: Кулинарные мастер-классы и мероприятия ➟ Instagram ➟ Facebook ➟

Источник: rutube.ru