Торт с коньяком на праздничный стол - слоёное тесто безе и нежный крем с орехами!

Рецепт: Слоеное тесто: 1кг слоеное тесто 200гр орехи грецкие или пекан Безе: 4 белка 180гр сахар 12 ч.л ванильного сахара 12 ч.л уксус 5-7 или сок лимона 05 ч.л 15гр крахмал Крем: 350гр вареная сгущенка 250 мл сливки 30-38 12 ч.л ванильного сахара 3-4 ст.л коньяк Приготовление: Орехи поджарить на сковороде или в духовке.
Разделить орехи для крема и посыпки торта. Безе: Белки взбивать до появления пузырьков постепенно добавлять сахар.
Добавить ваниль уксус и взбивать на максимальной скорости до стойких пиков 7-8 мин.
Добавить крахмал и перемешать.
Выложить белки ровным слоем на пергамент и сушить в разогретой духовке до 120С 60 мин.
Остудить безе и разрезать пополам. Тесто: Слоеное тесто выложить на противень и выпекать при 200С 15-20мин.
Остудить разрезать пополам и разделить на 2 слоя. Крем: Сгущенку комнатной температуры перемешать с ванильным сахаром и коньяком.
Добавить сливки и взбить крем.
Масса должна получиться пышной и нежной.
В готовый крем добавить измельченные орехи. Собрать торт чередуя слои и смазывая каждый слой кремом.
Верх торта посыпать измельченными орехами.

Источник: rutube.ru