Молочный коржик как в школьном буфете Рецепты советской выпечки

Рецепт молочных коржиков по советскому ГОСТу определенный повод приготовить их и вспомнить вкус из детства! Мягкие нежные с легким сливочным ароматом они были чуть ли не самыми популярными изделиями в школьных буфетах.
Что интересно эти незамысловатые изделия из песочного теста и сейчас способны очаровать своей простой и гениальностью вкуса! Рецептура молочных коржиков: Сливочное масло 120 г Сахар 215 г Яйцо куриное 50 г Молоко 120 г Мука для сдобных изделий 500 г Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 12 г Соль 1 г Разрыхлитель 6 г Приготовление: 1.Замес песочного теста Взбить сливочное масло с сахаром при помощи миксера до состояния белой массы.
Когда ингредиенты смешались добавить яйцо и продолжить замес.
После достижения однородной консистенции порционно внести молоко не останавливая замес.
После смешивания всех компонентов внести сухие ингредиенты: муку ванилин или ванильный сахар соль и разрыхлитель.
Замешивать на медленной скорости до достижения тестом однородного состояния Отлежка теста Подпылив извлечь тесто из емкости переместить в лоток и убрать в холодильную камеру на отлежу на 1020 минут Деление и формование Раскатать пласт теста до толщины 0.81 см.
Сделать вырубку при помощи формы или стакана Подготовка к выпечке По желанию смазать меланжем и в этом случае дать заготовкам подсохнуть.
Затем нанести рисунок при помощи вилки Выпечка Выпекать 1015 минут при температуре t 160170C с конвекцией супермукамолочныекоржикипесочноетесторецептмолочныхкоржиковхлебопечение

Источник: rutube.ru