Настоящий Деревенский Чиг Кёфте По-Деревенски

Ингредиенты 4 стакана коричневого мелкого булгура для кёфте если нет в наличии можно использовать обычный мелкий булгур 2 стакана кипяченой воды 2 столовые ложки томатной пасты 2 столовые ложки перечной пасты турецкая паста из красного перца 1½ столовые ложки хлопьев красного перца ½ стакана перца исот перец Урфа ½ стакана молотого красного перца паприки 3 зубчика чеснока натертого 1 стакан растительного масла по желанию смешанного с оливковым маслом ½ стакана гранатовой патоки 2 столовые ложки сумаха 1½ чайные ложки тмина 1 чайная ложка черного перца 2 луковицы натертые и выжатый сок 1 чайная ложка соли по вкусу Во время замешивания Холодная вода по мере необходимости или 1 небольшой помидор тертый В конце Несколько кубиков льда --- Как приготовить вегетарианские чиг кёфте 1.
Положите мелкий булгур в большую миску и залейте 2 стаканами кипятка. 2.
Накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут чтобы булгур размягчился. 3.
Добавьте все ингредиенты и тщательно вымесите. 4.
Если у вас есть тестомесильная машина вы можете использовать ее это значительно упростит процесс. 5.
Если смесь станет слишком густой добавьте немного тертого помидора или холодной воды и продолжайте вымешивать пока не достигнете желаемой консистенции. 6.
По желанию добавьте половину пучка мелко нарезанной петрушки я ее не использовала. 7.
Снова хорошо вымесите. 8.
Возьмите небольшие порции и придайте им форму сжимая в руке чтобы получилась традиционная чиг кёфте. Ваши чиг кёфте без мяса готовы к употреблению.
Приятного аппетита!

Источник: rutube.ru