Стейк Ковбой без гриля в Су-Виде ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду

Стейк Ковбой в су-виде.
Готовлю по технологии ресторанов.
Результат потрясает: мясо получается очень сочным и нежным просто тает во рту.
Прожарку можно выбрать максимально соответствующей вашему вкусу.
В су-виде мясо держал 5 часов при температуре 60 градусов.
Потом не вынимая куски из пакетов кладу в холодную воду минут на 10-15.
И обжариваю на сковороде до аппетитной и ароматной корочки 15-2 минуты с каждой стороны.
Демиглас по-веловски: Мясной сок из пакетов с мясом сливаю в отдельную миску. Сливочное масло - 50 гр Мука - 1 столовая ложка Мясной сок Молоко или бульон или вода для нужной консистенции. Приятного аппетита! Стейк СтейкКовбой СуВид sousvide ОлегВел Если у вас есть возможность поддержать канал это можно сделать здесь: TINKOFF 5536 9139 5696 5129 Олег В.
заранее Вам Благодарен! Наберите в любом поисковике ОЛЕГ ВЕЛ выбирайте удобную для Вас платформу смотрите мои ролики и не забывайте подписываться Спасибо за Подписку Лайки и Комментарии!!! ТехнологияСувид ОлегВелПроЕду ОлегВелПроЖизнь ОлегВелПроМясо VelHands СвоимиРуками

Источник: rutube.ru