ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТ МЯСО НА СКОВОРОДЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТ МЯСО НА СКОВОРОДЕ Ниже представлен простой но очень вкусный рецепт жареного мяса на сковороде.
Ингредиенты Мясо свинина говядина или баранина 500 г. Репчатый лук 12 шт. Растительное масло подсолнечное или оливковое 23 ст.
л. Соль по вкусу. Черный молотый перец по вкусу. Чеснок по желанию 23 зубчика. Зелень по желанию для подачи.
Пошаговая инструкция Подготовка мяса.
Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
Если вы используете свинину можете нарезать ее чуть тоньше чем говядину чтобы она быстрее приготовилась.
Перед жаркой мясо можно обсушить бумажными полотенцами. Нагрев сковороды.
Хорошо разогрейте сковороду желательно с толстым дном например чугунную.
Влейте растительное масло и дайте ему прогреться. Обжарка мяса.
Выложите кусочки мяса на горячую сковороду в один слой.
Не переполняйте сковороду иначе мясо начнет тушиться а не жариться. Создание корочки.
Обжаривайте мясо на сильном огне по 2030 секунд с каждой стороны чтобы запечатать мясной сок внутри и получить румяную корочку. Жарка до готовности.
Уменьшите огонь до среднего и продолжайте жарить периодически помешивая до желаемой степени прожарки. Добавление лука и специй.
Нарежьте репчатый лук полукольцами и добавьте к мясу когда оно почти готово.
Жарьте до тех пор пока лук не станет мягким и золотистым.
В конце приготовления добавьте соль черный перец и по желанию измельченный чеснок. Подача.
Подавайте горячее мясо сразу после приготовления посыпав свежей зеленью.
Полезные советы Правильная температура: Для получения сочного мяса с аппетитной корочкой важно чтобы сковорода была хорошо разогрета. Отдых мяса: После обжарки дайте мясу немного отдохнуть чтобы соки равномерно распределились внутри. Полная прожарка свинины: Свинину рекомендуется прожаривать полностью в отличие от говядины во избежание риска паразитов. Используйте маринад: Если есть время мясо можно замариновать за несколько часов до готовки.
Это сделает его еще более нежным.
ИИ может ошибаться.
Советуем проверять его ответы.

Источник: rutube.ru