готовим салат из кабачков на зиму.

Кабачки 1100гр.
морковь 700г.
лук 600г.
перец болгарский 1шт.
масло растительное 100 мл.
томатная паста 140мл.
сахар 50г.
соль 25 г.
уксус 9 го 3ст.л.
Кабачки режем на кубики.
лук режем.
перец болгарский режем на полоски.
морковь трём на тёрке.
В кастрюлю отправить масло и высипать туда лук и морковь поджарить 23 минуты.
Высыпаем болгарский перец и томатную пасту перемешать.
Затем добавляем кабачки соль и сахар.
Всё хорошо перемешать убавить огонь и ждём когда появится сок это через 15 минут.
Закрываем крышкой и проварить 2030минут.
добавляем уксус и ещё не много проварить.
и по баночкам.

Источник: rutube.ru