Легендарная итальянская фокачча

Опара : Вода 10-1000г Мука 23-500г Джожжи пресовонные-10г Замешать руками до однородности и врать в холодильник 5-6 на 24 час Тесто: Опара-1500г Мука-1000г Вода-1000г Соль-60г Сахар-80г Дрожжи пресовонные-10г Оливковое масло-30г Замешивать только в тестомес с рассекателем !!!!!!!

Источник: rutube.ru