БУРРИТО Рецепт от KUKMARA

Сковорода-лавашница 35 см АП темный мрамор со съемной ручкой - Интернет-магазин: Вконтакте: Instagram: kukmara_posuda Ммм буррито...
Потрясающее мексиканское блюдо из кукурузной или пшеничной лепешки с начинкой из мяса риса и овощей.
Сытно вкусно и полезно! Впрочем как и все рецепты от Kukmara! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ: Для начинки: Говяжий фарш - 320 г. Болгарский перец - 1 шт.
нарезать кубиками Зелёный лук - 4 пера нарезать Чеснок - 3 зуб.
мелко нарезать Авокадо - 1 шт.
нарезать кубиками Сыр моцарелла или сулугуни - 200 г.
натереть крупно Томаты пелати консервированные томаты без кожицы - 240 г. Фасоль красная консерв.
- 160 г.
без жидкости Рис - 100 г.
отварной Оливковое масло - 3 ст.
л. Зира ¼ ч.
л. Соль перец по вкусу Для тортильи: Мука пшеничная - 150 г. Мука кукурузная - 150 г. Сливочное масло - 50 г.
растопить Соль - 1 ч.
л. Вода 60С - 130 мл. Кинза Сметана для подачи Начинка: В разогретую сковороду налить оливковое масло 2 ст.
л.
выложить фарш добавить соль и перец обжарить до готовности.
Мясо выложить.
Налить оливковое масло 1 ст.
л..
Обжарить чеснок и зелёный лук 2 мин.
на среднем огне. Добавить фарш болгарский перец обжарить 3 мин. Следом томаты пелати красная фасоль и зира перемешать и жарить 3 мин. Добавить рис соль и перемешать.
Далее авокадо сыр перемешать и дождаться расплавления сыра снять с плиты. Тортильи: В чаше соединить пшеничную и кукурузную муку добавить соль перемешать венчиком.
Следом добавить воду и сливочное масло замесить тесто.
Скатать тесто в шар обернуть в плёнку и оставить на 30 мин. Разделить тесто на 4 части скатать в шары.
Раскатать каждый шар между пищевой плёнкой в лепёшку. Разогреть лавашницу выложить лепёшку быстро снять плёнку и жарить 40-60 сек.
до пузырения затем перевернуть и обжарить с другой стороны до пятнышек. Выложить начинку на одну сторону добавить кинзу и завернуть буррито. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! P.S.: Буррито всегда можно сделать острым добавив немного халапеньо.

Источник: rutube.ru