Голубцы из виноградных листьев ДОЛМА с куриным фаршем и соусом мацони

Голубцы из виноградных листьев ДОЛМА с куриным фаршем и соусом мацони ИНГРЕДИЕНТЫ куриный фарш 500 гр Рис 150 гр зелень пучек лук 1-2 шт кефир 200 мл специи хмели сунели виноградные листья соль по вкусу INGREDIENTS minced chicken 500 gr Rice 150 gr bunch of greens onions 1-2 pcs kefir 200 ml spices hops suneli grape leaves salt to taste ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.
Если у вас маринованные виноградные листья то замачиваем их в кипятке на ночь предварительно развернув и лучше поштучно.
Если свежие или квашенные то обдаем кипятком за 40 минут.
2.
Готовим соус для долмы: в кефир добавляем 12 укропа и кинзы мелко рубленный чеснок и ставим в холодильник настояться в это время готовим фарш и делаем долму.
Если оставите соус на больше количество часов - ничего не потеряете будет еще ароматнее. 3.
Из курицы готовим фарш.
Добавляем в него мелко порезанный лук 12 часть кинзы и укропа специи хмели сунели соль.
4.
На шершавую сторону виноградного листа кладем фарш и заворачиваем конвертом.
5.
Укладываем в кастрюлю плотными рядами и заливаем водой чтобы она слегка покрывала долму.
6.
Готовим 115 часа на медленном огне.
Подаем с соусом мацони. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! COOKING INSTRUCTIONS 1.
If you have pickled grape leaves then soak them in boiling water overnight having previously unrolled and better individually.
If fresh or fermented then pour over boiling water for 40 minutes. 2.
Prepare the dolma sauce: add 12 dill and cilantro to the kefir finely chopped garlic and let it brew in the refrigerator at this time prepare the minced meat and make dolma.
If you leave the sauce for more hours you will not lose anything it will be even more aromatic. 3.
Prepare minced meat from chicken.
Add finely chopped onion to it 12 part of cilantro and dill suneli hops salt. 4.
Put the minced meat on the rough side of the grape leaf and wrap it in an envelope. 5.
Put it in a saucepan in dense rows and fill it with water so that it slightly covers the dolma. 6.
Cook for 11.5 hours over low heat.
Serve with yogurt sauce. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! долмавиноградныелистьяголубциизвиноградныхлистьев

Источник: rutube.ru