салат из чёрных древесных грибов муэр

Гриб муэр китайский черный древесный гриб Auricularia auricula Китайцы прозвали гриб древесным ухом.
Этот гриб содержит полезные человеку вещества: белок витамины В и С микроэлементы железо кальций фосфор. Муэр используется в кулинарии в различных рецептах: их варят жарят маринуют более старые грибы и употребляют в сыром виде молодняк. На вкус они слегка сладковатые немного похрустывают во рту и напоминают хрящики Представлю вам свой рецепт их приготовления Ингредиенты: Древесный гриб 1 пачка Растительное масло 100 мл Кинза молотая на кончике ложки Перец острый 1 ст.ложка Соевый соус 2 ст.
ложки Лук ½ луковицы Чеснок 2 зубчика Для украшениявяленый красный перец и зелень Замочить грибы в воде температура которой около 45 градусов на полчаса Подготовить остальные ингредиенты: Нарезать лук перебрать зелень Поставить сковороду на огонь влить масло добавить лук кинзу острый перец.
Томить на самом маленьком огне пока специи не раскроют свой аромат.
Примерно 1-1½ минуты Порезать грибы на крупные куски 5х3 см.
Добавить в сковороду и залить соевым соусом.
Обжаривать на сильном огне пока выделенный из грибов сок не выпарится вдвое.
Около 3 минут. Можно добавить сладкий перец вяленый для украшения Выключить плиту и немного остудить. Добавить чеснок и зелень. Перемешать. Можно подавать

Источник: rutube.ru