Азербайджан «ПИТИ ПО ШЕКИНСКИ» Едим правильно

06.10.2019г.
Азербайджан.
Гид музея «Шеки Хан Сарай» показывает как правильно есть пити по шекински. Всем салют! Сейчас я покажу вам, как правильно есть «Пити по шекински».
И так мы находимся на северо-западной части Азербайджана город Шеки.
Данное кафе располагается на территории музея «Шеки Хан Сарай».
Сразу хочется упомянуть жалобы местных о том, что туристы не соблюдают традиционную последовательность употребления их национального блюда Пити, но нам повезло, и гид любезно согласился в этом помочь.
На удивление бульон оказался ни сколько нежирным, однако я никак не мог понять чтоже он мне напоминает.
Изначально наш гид сказал, что он не голоден и лишь подскажет нам, как едят пити сами азербайджанцы, но, как известно аппетит приходить во время еды.
И вот на столе появляется третий горшочек.
А мы уже справились с бульоном и с интересом ждем второй части блюда.
Когда я увидел содержимое горшочка у себя в тарелке, то даже немного растерялся.
Я никак не мог представить, что такие ингредиенты как нут и баранина могут быть так легко размяты в однородную массу обычной вилкой.
Все стало на свои места после того как гид объяснил что эти горшочки были заправлены заранее вымоченным нутом, сливой, курдюком, молодым барашком и поставлены томиться на специальную печь еще рано утром и находились там до того момента пока мы их не заказали.
Получившаяся масса напомнила своей консистенцией нашу тушенку с картофельным пюре, в остальном же это было совершенно другое гораздо более калорийное и насыщенно вкусом блюдо.
На гору Янардаг мы, к сожалению, в этот день так и не успели, зато не задумывались о еде до самого прибытия в Баку.
Хочется отметить, что на протяжения всего нашего путешествия по Азербайджану нам ниоднократно встречались интересные и интеллигентные люди чье прошлое неразрывно связанно с разными городами России.
Относительно данного блюда «Пити по шекински» могу с уверенностью заявить, что это лучшее из того что мне довелось попробовать в Азербайджане.
Что же касается ценника, то он немного выше среднего в этом районе, но и находится это кафе буквально в ста метрах от музея «Шекинских Ханов», а если говорить о полученном гастрономическом удовольствии, то он вообще ничтожно мал.
На этом у меня все, кушайте правильно, спасибо за просмотр! ??? Мой инстаргамм: ???

Источник: rutube.ru