ИДЕАЛЬНЫЙ ШТРУДЕЛЬ с вишнями и миндалем Как приготовить ВЫТЯЖНОЕ ТЕСТО дома

Выпечка с вишней отдельный вид искусства.
А если это штрудель а если в нем еще и миндальная крошка которая в сочетании с вишней дает головокружительный аромат то все: вы пропали? Попробуйте приготовить его дома и не потерять голову! Лера - Ингредиенты для теста: Пшеничная мука 260 г Куриное яйцо 1 шт. Соль 2 г Теплая вода 135 г Растительное масло без запаха 40 г Ингредиенты для начинки: Вишня без косточек свежая или замороженная 700 г Жареный миндаль 100 г Сахар 150 г Сливочное масло 75 г Кукурузный крахмал 9 г Вода 1 ст.
л. Мороженое по желанию для подачи Приготовление: Соединить все ингредиенты для теста. Замесить эластичное тесто легко отстающее от рук. Поместить в емкость смазанную растительным маслом.
Оставить под пленкой или полотенцем на 30 минут при комнатной температуре. Для начинки миндаль измельчить в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и дать ему остыть.
Вишни замороженные предварительно разморозить соединить в сотейнике с сахаром.
Отдельно смешать крахмал с водой до однородности. Добавить крахмальную смесь в сотейник к ягодам. Довести все до кипения и варить 2 минуты. Откинуть ягоды на сито сироп сохранить и дать ему полностью остыть. Застелить рабочую поверхность полотенцем или пергаментом. Выложить тесто и тонко раскатать в пласт. Затем пласт тонко вытянуть руками до прозрачности.
Смазать маслом и присыпать миндальной крошкой отступая от краев 3-5 см. Поверх крошки равномерно распределить ягоды. Свернуть плотный рулет и перенести его на противень. Смазать поверхность теста растопленным маслом. Выпекать при 180 С 35 минут. Готовому штруделю дать остыть в течение 10 минут. Аккуратно нарезать на порции. Подавать с шариком мороженого и вишневым сиропом. Наш сайт - Telegram - ВКонтакте - Instagram - рецепты десерты foodru

Источник: rutube.ru