ЛОБИО рецепт фасоли по-ГРУЗИНСКИ. Принципы и секреты приготовления ФАСОЛИ. Рецепт лобио из ГРУЗИИ

? ????????? - ??????? ??????? Дорогие друзья! Всем большой привет из солнечной Грузии и Армении! Меня зовут Карен! Готовлю для вас от души и раскрываю свои секретные рецепты! И в этом видео я научу вас как приготовить самое вкусное блюдо из фасоли - ЛОБИО! Настоящее грузинское застолье невозможно представить без мирного общения и обилия еды.
Праздничный цыпленок табака хачапури сочные хинкали наваристый суп харчо и ароматное ЛОБИО покорили своим вкусом весь мир. ЛОБИО название не только великолепного грузинского блюда с историей но еще и зеленой зерновой стручковой фасоли.
Это блюдо пользуется огромной популярностью у закавказских народов.
Изначально его готовили из гиацинтовых бобов и лишь затем из отварной фасоли или из стручков зеленой фасоли зеленое лобио.
С тех пор блюдо получило название ЛОБИО. В зависимости от формы размера цвета степенью развариваемости фасоли набора специй и приправ это блюдо имеет множество вариаций.
При этом внешний вид фасоли не влияет на вкус лобио.
Но следует знать что мелкая фасоль разваривается гораздо быстрее чем крупная.
В зависимости от цвета фасолевых зерен различается и степень их развариваемости поэтому рекомендуем воздержаться от использования разных сортов в ходе приготовления настоящего ЛОБИО. Для убыстрения процесса следует предварительно замочить зерна в воде как минимум на 6 часов или на сутки.
После чего фасоль варят так чтобы зерна остались целыми или разварились до консистенции каши или супа-пюре.
В грузинской кухне предпочитают не разваривать фасоль.
Традиционно подают ЛОБИО с грузинским хлебом шоти который печется на дровах.
Блюдо едят как в горячем так и в холодном виде.
И это неудивительно ведь с каждым днем оно становится только вкуснее. Вкусовое многообразие достигается за счет добавки различных приправ к неизменной основе.
Могут добавляться грецкие орехи помидоры тклапи вместо уксуса имеретинский сыр сваренные вкрутую яйца.
Обычно эти добавки идут в пюреобразное лобио например имеретинский сыр но могут быть использованы и для лобио из целой фасоли. Для приготовления настоящего грузинского ЛОБИО вам понадобится: 2 кг.
фасоли 1 кг.
лука 150 гр.
сливочного масла 150 мл.
подсолнечного масла 1 ст.л.
уцхо сунели 1 ст.л.
кинзи сунели 1 ст.л.
сухой аджики 1 ст.л.
чабера кондари 1 ст.л.
паприки 3 ст.л.
томатной пасты щепотка сахара 150 гр.
кинзы 50 гр.
мяты 3 шт.
лаврового листа соль по вкусу. ЛОБИО рецепт фасоли по-ГРУЗИНСКИ.
Принципы и секреты приготовления ФАСОЛИ.
Рецепт лобио из ГРУЗИИ. лобио грузинскаякухня фасоль --------------------------------------------------------------------------------------- ASATOUR TOURS EVENTS - турооператор по Грузии и Армении с 2011 года.
Все прекрасно знают что лучший отдых это путешествия! Туристическая компания ASATOUR предлагает отправиться с нами в увлекательное и незабываемое путешествие по прекрасным и таким гостеприимным Грузии и Армении путешествие наполненное удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Обратитесь к нам и Вам будет предложен авторские туры составленные нашими специалистами которые будут подобраны специально для Вас а значит путешествие станет незабываемой страницей истории Вашей жизни! www.instagram.comasatour_tours_and_events www.facebook.comasatourevent Тел.: 995 596 70 00 06 995 568 70 00 06 E-mail: incomingasatour.ge ___________________________________________________________ АРОМАТЫ КАВКАЗА совместно с туристической компанией ASATOUR специализирующейся на турах и мероприятиях в Грузии и Армении предлагают Вам отправиться в увлекательные путешествия в мир кавказской кухни наполненные удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Наша задача помочь вам разобраться в кавказской кулинарии а также вдохновить вас новые достижения чтобы вы могли готовить с удовольствием и радовать себя и своих близких а также показать вам интересные уголки наших любимых Грузии и Армении! Если вы в поисках здорового и вкусного питания а также незабываемых путешествий то АРОМАТЫ КАВКАЗА - это для вас!

Источник: rutube.ru