페스토라고 다 같은 페스토가 아닙니다.

한국의 허브로 불리는 참나물.
은은하면서도 상큼한 향기를 갖고 있는 참나물은 잎이 부드럽고 섬유질이 많아 소화가 잘되는 산나물이에요.
오늘은 봄의 향기를 한 움큼 넣은 참나물 페스토부터 이를 활용해 만드는 참나물 파스타까지 알려드려요.
쉽게 구할 수 있는 참나물과 치즈 대신 볶은 잣을 넣어 고소한 향이 솔솔 빵에 발라 먹어도 좋고 샐러드드레싱 등으로도 활용할 수 있어요.
또 면만 있으면 간편하게 뚝딱 만들 수 있는 참나물 파스타로 싱그러운 봄의 정취를 한껏 느껴보세요.
그럼 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! 참나물 페스토250ml 1병하20분 재료 참나물 80g 잣 30g 또는 캐슈넛 마늘 1쪽 올리브오일엑스트라 버진 12컵 소금 12큰술 후춧가루 약간 1.
냄비에 유리용기를 거꾸로 세워 넣고 찬물부터 끓여 열탕 소독한 후 건조시켜주세요.
2.
참나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잎과 줄기를 떼어내 주세요. 3.
달군 팬에 잣을 넣고 약한 불에서 노릇하게 볶아주세요. 4.
블렌더에 참나물과 잣 마늘 올리브오일 소금을 넣고 곱게 갈아주세요.
tip 기호에 따라 소금 후추를 가감해서 간을 맞추고 올리브유를 가감해서 페스토의 농도를 조절해 주세요. 5.
유리용기에 참나물 페스토를 담고 윗면에 약간의 올리브오일을 부어 공기를 차단시켜주세요. tip 냉장고에서는 12일 정도 보관 가능하고 장기간 보관하실 때는 소분해서 냉동고에 넣어 보관해 주세요. tip 빵에 곁들여 먹거나 샐러드 드레싱 파스타 소스 등으로 활용해 보세요. 참나물 페스토 파스타2인분하 25분  재료 참나물 페스토 3큰술 스파게티면 두줌160g 마늘 3쪽 면수 34컵 소금 약간 후춧가루 약간 올리브오일엑스트라 버진 4큰술 참나물 반줌40g 구운 잣 15g 1.
끓는 물에 약간의 소금을 넣고 참나물을 살짝 삶아 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요.
잣은 종이를 깔고 곱게 다지고 마늘은 편으로 썰어주세요. 2.
끓는 물에 스파게티 면을 넣고 6분간 삶아낸 후 면은 채반에 건지고 면수는 따로 덜어 주세요.
tip 스파게티 면은 포장지에 적힌 조리시간 보다 1분정도 덜 삶아 삶아주세요. 3.
달군 팬에 올리브유 3큰술을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 노릇하게 볶아주세요.  4.
볶은 마늘에 스파게티 면과 참나물 면수를 넣어 볶은 후 불을 끄고 참나물 페스토와 잣가루 12분량 약간의 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요.
tip 기호에 따라 페스토 양을 가감하고 페스토에 열이 가해지면 색이 탁해지기 때문에 불 위에서 볶지 않고 불을 끄고 섞어주세요. 5.
접시에 참나물 페스토 파스타를 담고 올리브유 1큰술을 두른 후 기호에 따라 잣가루와 후춧가루를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. 요리를 스타일하다 우리의식탁ㅣW TABLE APP : FACEBOOK : facebook.comwtableofficial INSTAGRAM : wtable_official wtable_store EMAIL : wtable.officialgmail.com 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. 2021 by W TABLE.
All rights are reserved. 비건페스토 참나물페스토 참나물파스타

Источник: rutube.ru