Для нормального пищеварения в кишечнике всегда должна быть щелочная среда так как секреты поджелудочной железы желчь и секрет кишечника - щелочные и их ферменты работают только в щелочной среде.
Молочные изделия вынуждают организм накачивать соляную кислоту в желудок которая затем поступает в кишечник и нейтрализуют активность ферментов.
Это у всех людей дестабилизирует пищеварение у новорожденных детей может приводить к интоксикации.
Источник: rutube.ru