المندي الحضرمي الرهييب! السهل الممتنع!بإضافة مميزة على طريقتي

المندي الحضرمي من أكلات التراث الشعبي اليمني ويتميز بنكهة جميلة معتدلة ويعد في مواقد تحت الارض بحرارة الفحم بدون أن يكون متوهج.... والاساس يستخدم لحم الغنم واصبح يستخدم الدجاج ايضاومعه الأرز البسمتي ويوضع في شبكة من أدوار ويكون الأرز بأول صف من أسفل في إناء كبير على الشبكة ويليه بالادوار اللحم ويردم فوهة الفرن الأرضي جيدا ولكن يعيب مندي المطاعم ان الدجاج دائما يكون بدون طعم وذلك بسب طريقة تحضيره وكما قلنا سابقا اللحم افضل ولكن سوف نعمله بطريقة مختلفة جديدة سيكون الطعم لذيذ جدا ملحوظة نسيت انوه عنها بالفديو بعد استواء المندي نشعل الشوايه لدقيقتين ليأخذ الدجاج لونا ذهبيا بسيطا المقادير دجاجة وزن تقريبا ك و200جم ملعقة صغيرة كركم اقل من ملعقة صغيرة من بهار مطحون قرفة حبهان قرنفل ورق لاورا او بهار مشكل م ونصف ص ملح او حسب الرغبة الوان طعام صحية مقدار ربع كوب سمنه او زيت زعفران ان وجد ٥ فصوص ثوم رز البسمتي ٢ كوب رز ثلاث اكواب ماء بهار مشكل من قرفة وحبهانهال وورق لاورا ولومي وقرنفلكزبرة حب كمون حب مقدار ربع من كلاهماملح الدقوس كزبرة طماطم ثوم كمون حب ملح فلفل حار ارز بسمتي اصفر ارز المطاعم الذ دجاج مشوي بطريقة مختلفة مميزة المندي_اليمني المندي_الحضرمي

Источник: rutube.ru